अजवाइन खाने के क्या-क्या फ़ायदे है?

अजवाइन के क्या फ़ायदे है :- भारत की रसोइयों में प्रयोग होने वाली लगभग आधी वस्तुए ऐसे है जो खाने के साथ-साथ अन्य कार्यो में भी प्रयोग में लायी जाती है. जैसे की बेसन पकोड़े और कढ़ी के अलावा त्वचा की रंगत निखारने का भी काम करता है. इसके अलावा हल्दी, मेथीदाना और न जाने क्या-क्या. इन्ही में से एक है अजवाइन जो एक प्रकार का भिज है. भारत और मध्य पूर्व के खड़ी देशो के भोजन के निर्माण में Ajwain का बहुत अधिक प्रयोग किया जाता है.

दिखने में ये बीज हल्का भूरे-काला रंग का होता है जिसका आकार काफी छोटा होता है. इसका स्वाद तेज और चरपरा होता है. Ajwain की तासीर गर्म होती है जिसमे कई तरह के विटामिन्स, आयरन., मिनरल्स और पोषक तत्व पाए जाते है. ऐसे तो इसका प्रयोग खान पान के पदार्थो में किया जाता है लेकिन और भी कई फ़ायदे है अजवाइन के जिन्हें शायद आप नहीं जानते.

भारत में कोई इसे इसके स्वाद के कारण पसंद करता है तो कोई इसके गुणों के कारण. कफ, पेट और छाती के दर्द से लेकर हिचकी. जी मचलना और कब्ज की समस्या को दूर करने के लिए भी इसका प्रयोग किया जाता है. सुबह शाम कहना खाने के बाद इसका सेवन करने से खाना पचाने में आसानी होती है और साथ ही सांसो की दुर्गन्ध से भी छुटकारा मिल जाता है.

ऐसे तो भारत के सभी हिस्सो में इसके पौधे पाए जाते है लेकिन पश्चिम बंगाल और पंजाब राज्य में इसकी पैदावार अधिक होती है. इसे आप किसी भी किराने की दुकान से आसानी से प्राप्त कर सकते है.

अजवाइन एक प्रकार का प्राकृतिक बीज है जो हमारे भोजन को पचाने में मदद करता है. इसीलिए अधिकतर लोग खाना खाने के बाद Ajwain का सेवन करते है. ऐसे तो अजवाइन के और भी कई प्रयोग किये जा सकते है लेकिन पेट से संबंधित मामलो में ये रामबाण का काम करता है.

पहले के समय में न ही डॉक्टर हुआ करते थे और न ही एलोपैथी दवाईया. तब लोग इन्ही घरेलु उपायो द्वारा अपनी बीमरियों का इलाज किया करते है. लेकिन आज कल के समय में कोई भी इन उपायो को महत्त्व नहीं देता. जिसके कारण उन्हें अपनी बीमारियों के लिए हज़ारो रूपए खर्च करने पड़ते है. इसीलिए आज हम अजवाइन के कुछ ऐसे फ़ायदे बताने जा रहे है जिनकी मदद से आप अपनी कई सारी समस्यायों को बिना अधिक पैसे खर्च किये आसानी से घर बैठे ठीक कर सकते है. तो आईये जानते है अजवाइन के फ़ायदे!

स्वास्थ्य के लिए अजवाइन के फ़ायदे :-

• एक चम्मच Ajwain और एक चम्मच जीरे को अदरक के पाउडर के साथ सेवन करने से गैस की समस्या में आराम मिलता है.
• ये उपाय अपच की समस्या को दूर करने का सबसे अच्छा उपाय है.
• गैस और acid reflux में भी अजवाइन बहुत फायदेमंद होती है.
• पाचन से संबंधित किसी भी समस्या के लिए अजवाइन एक बेहतर औषधि है.
• एक बात और Ajwain के सेवन से किसी प्रकार के side effect भी नहीं होते.
• अजवाइन गुर्दे की पथरी की समस्या का एक अच्छा उपचार है.
• ये गुर्दे से जुडी किसी भी समस्या में होने वाले दर्द को कम और ठीक करने में भी मदद करती है.
• गर्म पानी के साथ अजवाइन का सेवन करने से सर्दी और कफ में आराम मिलता है.
• इसके अलावा अस्थमा की समस्या में गुड़ के साथ अजवाइन का सेवन करने से आराम मिलता है.
• आंतो के दर्द में Ajwain का पानी पीने से आराम मिलता है.
• अपच और इन्फेक्शन के कारण हुई समस्या में भी अजवाइन फायदेमंद होती है.
• ये मसाला liver और kidney की खराबी में भी ये लाभ देती है.
• दांतो के दर्द में भी अजवाइन बहुत फ़ायदा देती है.
• सांसो की बदबू दूर करने के लिए भी Ajwain का सेवन अच्छा होता है.
• अपनी Oral Hygiene को सही रखने के लिए यह एक अच्छा और प्रभावशाली उपाय है.
• ये बीज जुखाम में होने वाली परेशानिया जैसे बंद नाक की समस्या में भी आराम देता है.
• इसके लिए Ajwain के तने को गर्म पानी में उबालकर उसकी भाप ले आराम मिलेगा.
• गर्म पानी के साथ अजवाइन का पेस्ट बनाकर लगाने से खुजली की समस्या में आराम देता है.
• इस पेस्ट को शरीर और चेहरे के किसी भी प्रभावित हिस्से पर लगाने से आराम मिलता है.

Ajwain ke fayde 

• बालतोड़, मुँहासे और eczema में होने वाली सूजन के लिए Ajwain के बीज को नींबू के रस के साथ मिलाकर लगाएं. ये सूजन कम करने में मदद करेगा.
• पीरियड्स के दौरान अत्यधिक रक्तस्राव होने पर अजवाइन के पानी का सेवन करें.
• अनियमित मासिक धर्म के समस्या में भी ये फायदेमंद होता है.
• इसके लिए रातभर किसी मिट्टी के बर्तन में एक मुट्ठी Ajwain के बीज भिगो देन. सुबह इन्हें पीसकर पियें. फ़ायदा मिलेगा.
• अजवाइन के बीज पाचन से संबंधित समस्यायों में भी लाभ देते है.
• इसके लिए 1 चम्मच अजवाइन के बीज को चीनी एक साथ खाएं. आप इन्हें बिना चीनी के भी खा सकते है.
• गठिया के दर्द में Ajwain का तेल बहुत लाभकारी होता है.
• प्रभावित जोड़ो पर लगातार इस तेल की मसाज करने से मांसपेशियों के दर्द में आराम मिलता है.
• डायरिया में Ajwain के बीज एक अच्छी प्राकृतिक औषधि है.
• इसके लिए एक मुट्ठी अजवाइन के बीज एक ग्लास पानी में गर्म कर लें. और थड़ा होने पर दिन में दो बार इसका सेवन करें.
• दही के साथ अजवाइन के पाउडर का पेस्ट चेहरे पर रातभर लगाने से मुँहासे के दागो को दूर किया जा सकता है.
• दालचीनी के साथ अजवाइन को पानी में उबालकर दिन 4 बार पीने से फ्लू को ठीक किया जा सकता है.
• सरसो के तेल में Ajwain के बीजो को मिलाकर. उसमे कार्डबोर्ड के टुकड़ो को डुबोकर अपने कमरे के कोनो में टांग दे. मच्छरों से राहत मिलेगी.
• भूख बढ़ाने के लिए अजवाइन के बीज, सौफ, सुखी अदरक का पाउडर, नमक और जीरे को एक साथ पीस लें. अब इसमें गर्म घी डालें. इस मिश्रण को बने हुए चावलो में मिलाकर खाएं.

अजवाइन के क्या-क्या फ़ायदे है?

• खुनी बवासीर में अनार के फूल, खसखस और नीम की सुखी पत्तियो का पेस्ट बनकर दिन में दो बार दूध में मिलाकर पियें.
• खाना खाने के बाद छाछ में अजवाइन और काला नमक मिलाकर पीने से आराम मिलता है.
• किसी भी प्रकार के दर्द में अजवाइन के बीज, प्याज के बीज, मेथी के बीज और साबुत इसाबगोल को मिलाकर पाउडर बना लें. और सुबह एक चम्मच खाली पेट इसका सेवन करे.
• भुनी हुई Ajwain, इमली की गुठली और मक्खन को पीसकर रोजाना एक ग्लास दूध और शहद के सेवन करने से यौन अक्षमता को ठीक किया जा सकता है.
• अच्छे परिणामो के लिए रात में इसका सेवन करें.
• अंडाशय को साफ़ करने और milk production को बढ़ाने के लिए अजवाइन और सौफ का पानी फायदेमंद होता है.
• पीरियड्स के दौरान मांसपेशियों में होने वाली ऐंठन को ठीक करने के लिए अजवाइन के तेल का प्रयोग करें.
• पेट की गैस से जुडी बिमारियों के लिए सुखी अदरक, Ajwain के बीज और काले नमक को मिलाकर मिश्रण बनाये. और गर्म पानी में मिलाकर इसका सेवन करे.
• माइग्रेन की समस्या में अजवाइन के बीजो को tissue paper में लपेट कर इसे smell करें. ये माइग्रेन के सिर दर्द में आराम देता है.
• हृदय को स्वस्थ रखने के लिए एक चम्मच अजवाइन को गर्म पानी में मिलाकर पियें.
• ये उपाय छाती के दर्द में भी आराम देता है. आओ इमसे एक चम्मच गुड़ भी मिला सकते है.
• अजवाइन के बीजों को चबाने से शराब के सेवन की आदत से छुटकारा पाया जा सकता है.

Carom seeds benefits in hindi

• भुनी हुई Ajwain को इमली की गुठली और मक्खन के साथ पीसकर एक ग्लास दूध और शहद के साथ पीने से sperms में वृद्धि होती है.
• ये उपाय शीघ्रपतन की समस्या में भी आराम देता है.
• वजन घटाने के लिए आधा ग्लास पानी में अजवाइन मिलाकर खाली पेट पियें. ये फैट खत्म करने में मदद करेगा.
• 50 ग्राम काले तिल, 25 ग्राम Ajwain और 100 ग्राम गुड़ मिलाकर दिन में 2 बार अपने बच्चे को दे. उसकी बिस्तर गीला करने के आदत दूर हो जाएगी.
• कण में दर्द होने पर लहसुन और अजवाइन को तिल के तेल में लाल होने तक भून ले. ठंडा होने पर इसकी कुछ बूंद कानो में डाले.
• ये उपाय कानो के Boils को ठीक करने में मदद करेगा.
• पेट फूलने की समस्या में 3 चम्मच Ajwain को नींबू के रस में मिलाकर छाव में सुखाएं.
• अब इस पाउडर को काला नमक डालकर 1 चम्मच गर्म पानी के साथ सेवन करें.
• शतावरी, जीरा, मेथी के बीज और अजवाइन मिलाकर आधा चम्मच पाउडर का सेवन करे. जोड़ो के दर्द में आराम मिलेगा.
• असमय सफ़ेद हुए बालो को ठीक करने के लिए भी Ajwain का प्रयोग किया जा सकता है.

Ajwain ke swasthy labh 

• 1 चम्मच सौंफ और आधा चम्मच अजवाइन को आधा लीटर गर्म पानी में 5 मिनट तक उबाले. नियमित रूप से खाने के बाद इसका एक कप सेवन करें.
• अजवाइन मधुमेह भी बेहद लाभकारी होती है. इसके लिए नीम की कुछ पत्तियों को छाव में सुखाएं.
• अब इसका पाउडर बनाकर एक डब्बे में रख लें. रोज रात गर्म दूध में इस पाउडर का 1 चम्मच और आधा चम्मच जीरे और Ajwain के पाउडर को डालकर मिलाएं. 30 दिन तक इसका सेवन करें लाभ मिलेगा.
• पानी में भीगी हुई अजवाइन का रोजाना सेवन करें. ये paralysis, trembling और shaking में बेहद फायदेमंद होता है.
• एक मुट्ठी Ajwain को पानी में उबालकर ठंडा कर लें. और इससे अपनी आंखे धोये. ये एक प्राकृतिक cleanser का काम करता है.
• अजवाइन का प्रयोग बहरेपन को ठीक करने के लिए भी किया जाता है.
• इसके लिए Ajwain के तेल की कुछ बुँदे अपने काम में डालें आराम मिलेगा.
• Ajwain की चाय का सेवन करने से ये शरीर के सभी toxins को निकालने में मदद करता है.
• ये आपके खून को स्वच्छ रखने में भी मदद करता है.
• पथरी की समस्या में 6 ग्राम अजवाइन का रोजाना सेवन करें.
• मासिक धर्म में अत्यधिक ब्लीडिंग होने पर रातभर किसी मिटटी के बर्तन में Ajwain को भिगो कर रखे. अगली सुबह इसे पीसकर पी लें आराम मिलेगा.

अजवाइन से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण तथ्य :-

1. इसे हमेशा नमी और direct sunlight से बचा कर रखना चाहिए.
2. Ajwain के बीजो को काफी लंबे समय तक store करके नहीं रखा जा सकता.
3. ऐसे तो ये नुकसानदेह नहीं है लेकिन कुछ लोगो को इसके अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से मतली, उलटी, त्वचा में जलन, एलर्जी और सर दर्द जैसी समस्या होने लगती है.
4. यदि इसका सही मात्रा में सेवन किया जाये तो इसके कोई भी side effects नहीं है.
5. अजवाइन को हमेशा किसी air tight jar में रखना चाहिए.
6. जिन लोगो को liver संबंधी समस्याए और गैस रहती है वे इस जड़ी बूटी के सेवन से परहेज करें.

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