शाकाहारी लोग मॉस मछली आदि का सेवन नहीं करते है, और साथ ही ऐसा भी नहीं है की जो लोग मॉस मछली का सेवन नहीं करते है उनके शरीर में पोषक तत्वो की कमी हो जाती है, या उन्हें कोई बीमारी हो जाती है, बल्कि शाकाहारी खाने में भी ऐसी बहुत सी सेवन के लिए चीजें है, जो की आपको शरीर के विकास के लिए मदद करती है, और साथ ही मासाहारी भोजन की जगह शाकाहारी भोजन लोग आसानी से पचा पाते है, तो आइये जानते है की शाकाहारी लोगो के लिए कौन सा भोजन ज्यादा जरुरी है।
शाकाहारी भोजन भी सभी मिनरल्स से भरपूर होता है, जिसके कारण आपके शरीर को ऊर्जा मिलने में मदद मिलती है, जैसे की सब्जियों के सेवन से आपको कार्बोहायड्रेट और वसा भपूर मात्रा में मिलता है, और साथ ही प्रोटीन भी मिलता है जो की आपके शरीर में मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है, इसके अलावा इसमें विटामिन्स, एंटी ऑक्सीडेंट्स, कैल्शियम, आदि भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, इसके अलावा ड्राई फ्रूट्स, दूध, दही, पनीर आदि का सेवन करने से भी आपके शरीर को ऊर्जा मिलने में मदद मिलती है, तो आइये अब विस्तार से आपको बताते है की शाकाहारी लोगो को किस किस भोजन का सेवन करना चाहिए, जिसके कारण उनके शरीर में ऊर्जा और विकास में मदद मिल सकें।
ताज़ी सब्जियों व् फलो का सेवन करें:-
शाकाहारी लोगो को उचित मात्रा में ताजे फलो व् सब्जियों का सेवन करना चाहिए, सब्जियों में सभी मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते है, गाजर, मूली खीरा ये तो कुछ ऐसी सब्जियां है जिनका सेवन आप सलाद के रूप मे भी कर सकते है, साथ ही फलों में भी उचित मात्रा में विटामिन व् अन्य पोषक तत्व मौजूद होते है जो आपको फिट रखने में मदद करते है, और इसके लिए आप अमरुद, केले, अंगूर, सेब अनार जैसे फलों का सेवन कर सकते है, आपको अपने आहार के साथ इन्हें भी अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए, और केले का सेवन तो आपको जरूर करना चाहिए, क्योंकि इसमें पोटैशियम उचित मात्रा में विद्यमान होता है, जो की व्यायाम करते समय आपकी मासपेशियों में खिंचाव उत्त्पन्न होने नहीं देता है।
साबुत अनाज का सेवन करें:-
शाकाहारी लोगो को अपने आप को फिट रखने के लिए साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए, इसके लिए आप कॉर्न फ्लेक्स और दूध या ओटस आदि का सेवन कर सकते है, इसके कारण भी आपको जरुरी पोषक तत्व मिलते है जो की आपके शरीर में ऊर्जा के लिए जरुरी होते है।
ड्राई फ्रूट्स खाएं:-
शाकाहारी लोगो को ड्राई फ्रूट्स का सेवन भी जरूर करना चाहिए क्योंकि इसमें भी उचित मात्रा में पोषक तत्व पाएं जाते है, जिसके कारण आपको फिट रहने में मदद मिलती है, और एक रिसर्च में पाया गया है की यदि आप एक मुट्ठी बादाम का सेवन नियमित रूप से करते है, तो इसके कारण आपको विटामिन इ, पोटैशियम, फाइबर कैल्शियम भरपूर मात्रा में मिलता है, और इसमें इतनी कैलोरीज भी नही होती है, जितना की आप सोचते है, और इसके सेवन से भी आपको फिट रहने में मदद मिलती है।
दालों का सेवन करें:-
दालों में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, और खास कर राजमा में तो बहुत अधिक पाया जाता है, नियमित रूप से एक समय दाल का सेवन करने से आपको फिट रहने में मदद मिलती है, इसके साथ कुछ दालों को अंकुरित करके भी खा सकती है, और इसके सेवन से आपको और भी फायदा होता है, जैसे की आप मुंग की दाल को अंकुरित कर सकते है, इसके अलावा यदि आप दालों का सेवन सांभर बनाकर भी कर सकते है, इसमें आप तरह तरह की सब्जियों को भी डाल सकती है, इसके कारण आपको सब्जियों के साथ दालों से मिलने वाले मिनरल्स भी मिलते है, इसीलिए आपको इनका सेवन जरूर करना चाहिए।
हरी सब्जियों का सेवन करना चाहिए:-
शाकाहारी लोगो को अपने आहार में हरी सब्जियों को भी जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि हरी सब्जियों में फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है, जिसके कारण आपके शरीर में हीमोग्लोबिन को बढ़ने में मदद मिलती है, और साथ ही आपके शरीर का विकास भी होता है, इसके साथ इसमें कैल्शियम आदि मिनरल्स भी भरपूर होते है, जो की आपको फिट रहने में मदद करते है, आप चाहे तो पालक आदि का सूप बनाकर भी इसका सेवन कर सकते है।
डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करें:-
शाकाहारी लोगो को दूध व् अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन भी भरपूर मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इनमे कैल्शियम बहुत अधिक मात्रा में होता है, जो की हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ आपके दांतों और आपके नाखुनो को भी मजबूत करने में मदद करता है, इसीलिए यदि आप डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करती है, तो इसके कारण आपको अपने आप को फिट रखने में मदद मिलती है, और साथ ही आपकी हड्डियों को भी मजबूती मिलती है, बच्चों के शारीरिक विकास के लिए उन्हें डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन जरूर करवाना चाहिए।
पेय पदार्थ भरपूर मात्रा में लें:-
शाकाहारी ही नहीं बल्कि माँसाहारी लोगो को भी पेय पदार्थो का सेवन भरपूर मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इसके कारण भी आपके शरीर को ऊर्जा मिलती है, इसके साथ आपको ताजे फलों के रस का भी सेवन करना चाहिए, और साथ ही आपको ज्यादा मात्रा में कैफीन और नशीले पदार्थो का सेवन तो बिलकुल भी नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके कारण आपके शरीर में समस्या ही आती है, न की आपको इसके कारण ऊर्जा मिलती है।
सूखा हुए जरदालू का सेवन करें:-
सूखा हुआ जरदालू में आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, यह अपने आप में एक स्वादिष्ट मीठा फल है और जिन चीजो को आप बेक करते है, उन चीजो को ये फलों का स्वाद देता है।, आप इसका इस्तेमाल दलिया या अन्य किसी स्नैक्स में डाल कर भी कर सकते है, इसके कारण भी आपके शरीर में हीमोग्लोबिन को बढ़ने में मदद मिलती है।
शाकाहारी लोगो के लिए अन्य खाद्य पदार्थ:-
- बीन्स का सेवन भरपूर मात्रा में करने से आपके शरीर में आयरन की मात्रा को बढ़ाने में मदद मिलती है।
- टोफू के सेवन से भी शाकाहारी लोगो को फायदा मिलता है।
- जई में सोया, दूध, मुंगफली, सूखे मेवे, ताज़े फल, दालचीनी, भूरी शक्कर आदि को मिलाकर आप दिन की शुरुआत करने के लिए एक अच्छे नाश्ते का प्रबंध कर सकती है, और आपके शरीर को इसके कारण फायदा भी होता है।
- दाल का सेवन आप सूप बनाकर या चावल के साथ करती है, तो इसके कारण भी आपको ऊर्जा मिलती है।
- दही छाछ आदि का सेवन करने से भी आपके शरीर में कैल्शियम की मात्रा को बढ़ाने में मदद मिलती है।
- दिन में कम से कम दो बार फ्रूट या वेजिटेबल सलाद का सेवन जरूर करें, इसके कारण भी आपको फिट रहने में मदद मिलती है।
- हमेशा नियमित रूप से अपने आहार को खूब चबा चबा कर खाएं ऐसा करने से भी आपको फिट रहने में मदद मिलती है।
- कभी भी ज्यादा दिन बासी या ठन्डे भोजन का सेवन करने की बजाय थोड़ा ताजा भोजन बनाकर उसका सेवन करना चाहिए, और यदि वही खाना चाहते है तो ठन्डे की बजाय उसे गरम करके उसका सेवन करें।
तो ये कुछ चीजें है जिनका सेवन शाकाहारी व्यक्ति को जरूर करना चाहिए, इसके सेवन के कारण उनको फिट रहने में मदद मिलती है, और साथ ही यदि आप अपने शरीर का अच्छे से विकास करना चाहते है और बिमारियों से दूर रहने चाहते है, तब तो इसका सेवन आपके लिए बहुत अच्छा है, और इसके सेवन से आपके शरीर में सभी पोषक तत्व भी उचित मात्रा में होते है, और साथ ही आपको फिट रहने में भी मदद मिलती है।
